メキシカンチムニーでピザを焼く！自家製窯焼きピザは名店越えの味！

ピザ生地を作る。

我が家は食いしん坊なので、直径20㎝程のピザが8枚焼ける分量になります。

• 強力粉・・・・・・480ｇ
• 薄力粉・・・・・・240ｇ
• 砂糖・・・・・・・15ｇ
• 塩・・・・・・・・9ｇ（小さじ３）
• ドライイースト・・9ｇ（小さじ3）
• 水・・・・・・・・420ｍｌ
• サラダ油・・・・・36ｍｌ（大さじ3）

ホームベーカリーを使って一次発酵まで済ませます。

ホームベーカリーが無い場合は、手ごねになりますが、手ごねは難しくて大変です(^-^;

市販のピザ生地を買っちゃうのもアリかなと思います。

一次発酵まで済ませた生地は、ガス抜きをして8個に分割して、きれいな丸にします。

ベンチタイム10分。

その後、生地を20㎝ちょっと位の円形に伸ばしていきます。

ピザ生地の出来上がりです。

ピザソースを作る。

トマトベースのピザソースと、大葉のジェノヴァソースを作りました。

簡単に紹介します。

まずは、トマトベースのピザソース。

1. にんにくを細かくしてオリーブオイルで炒める。
2. 玉ねぎ（1個か2個）みじん切り投入、さらに炒める。
3. トマト缶1個投入、さらに炒める。
4. 塩パラっと味を調える。
5. オレガノやローリエがあれば投入。

完成です。

続きまして大葉のジェノヴァソース。

1. 大葉（20枚くらい）を適当に破いてオリーブオイルをひたひたにかける。
2. 1に塩、ナッツ、粉チーズを投入し、ブレンダーかミキサーで混ぜ合わせる。

完成です。

作ったピザソースの上に、お好みの具材をのせます。

好きなものを、好きなだけのせれる幸せ。自家製ピザの醍醐味。

ピザソース作るのもちょっと面倒かなって場合は、冷凍ピザを買って、窯で焼いてもOK！

焼リンゴを作る。

デザートに焼リンゴを作ります。

手順はこんな感じ。

1. リンゴの芯をスプーンでくり抜く。
2. 穴にバター、砂糖、シナモンを好きなだけ投入。
3. アルミホイルで2重に巻く。（上下注意！）
4. 窯でぶよぶよになるまで焼く。

バターも砂糖も、これでもかって思う程入れた方が美味しいです。

罪深い食べ物ですが、この日くらいは良しとしましょう。